今人気のマクロビオティック
健康的でスリムな身体と美肌が手に入る食事法として、若い女性から特に注目を浴びているマクロビオティック(マクロビ)。意外なことに発祥の地は日本なのです。「マクロビオティック」という言葉は、3つの部分から成り立っています。MACRO(大きな)・BIO(生命の)・TIQUE(技術)。これら3つをつなげて、「生命を大きな観点から捕らえた健康法」という意味になります。
マクロビの食事の特徴は以下の通りです。
1.身土不二
旬のものを食べることにより健康な身体を作る。
2.一物全体
食べ物に不要なものはないという考え方。穀物や未精製の砂糖、塩、野菜の皮、あくなども、取り除くことなく丸ごといただ くよう心がける。
3.穀物菜食
穀物と野菜、いも、豆、海藻類中心の食事。比率は主食が5、副食の野菜類が3～4、魚介類中心の動物性主菜は1程度。肉類は 摂らない。
4.陰陽の調和
食べ物を陰陽(身体を冷やすものと温めるもの)で判断して、調和をとって食べる。
5.食べ方
食べ物の消化吸収を良くするため30回以上噛む。
では、家庭料理にマクロビを取り入れる場合、何に気をつけるべきでしょうか？動物性食品を控え植物性食品を中心に摂取する食事法・マクロビオティック。植物性食品だけの食事をしていると不足しがちな栄養素は、鉄分、ビタミンB12、ビタミンD。これらの栄養素が不足しないよう、摂取する食品に工夫をこらす必要があります。
マクロビオティックに興味あり！に+1 !
マクロビの食事の特徴は以下の通りです。
1.身土不二
旬のものを食べることにより健康な身体を作る。
2.一物全体
食べ物に不要なものはないという考え方。穀物や未精製の砂糖、塩、野菜の皮、あくなども、取り除くことなく丸ごといただ くよう心がける。
3.穀物菜食
穀物と野菜、いも、豆、海藻類中心の食事。比率は主食が5、副食の野菜類が3～4、魚介類中心の動物性主菜は1程度。肉類は 摂らない。
4.陰陽の調和
食べ物を陰陽(身体を冷やすものと温めるもの)で判断して、調和をとって食べる。
5.食べ方
食べ物の消化吸収を良くするため30回以上噛む。
では、家庭料理にマクロビを取り入れる場合、何に気をつけるべきでしょうか？動物性食品を控え植物性食品を中心に摂取する食事法・マクロビオティック。植物性食品だけの食事をしていると不足しがちな栄養素は、鉄分、ビタミンB12、ビタミンD。これらの栄養素が不足しないよう、摂取する食品に工夫をこらす必要があります。
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